Свежее исследование ученых из Кильского университета выявило, что выращиванию ржи в средневековой Европе придавалось гораздо более важное значение, чем считалось ранее. Например, было установлено, что крестьяне активно применяли удобрения и старательно повышали урожайность. Но что же в этом удивительного?
Дело в том, что рожь в Европе традиционно считалась если не прям-таки сорняком, то уж чем-то вроде “последней надежды крестьянина” для самой бедной почвы: вырастет где угодно и не требует особого ухода. Но теперь оказалось, что культивация ржи (во всяком случае на севере Европы) была осознанной, и ею занимались с известным усердием в период с IV по XV века. Выходит, что не такой бесполезной была рожь для средневековых крестьян.
Однако как учёные во главе с палеоэкологом Франком Шлютцем пришли к таким выводам? На помощь пришёл анализ изотопов азота δ15N), углерода (δ13C) и серы (δ34S), содержащихся в обуглившихся семенах ржи из нескольких археологических памятников Северной Европы. Анализ однозначно показал, что средневековые земледельцы активно использовали удобрения (преимущественно навоз) для обогащения полей ржи и повышения урожайности. А в некоторых случаях в качестве удобрения использовался ещё и торф.
Всё это меняет устоявшиеся представления о ржи как о выносливой неприхотливой культуре, требовавшей минимального участия со стороны человека. Напротив, исследования констатируют применение достаточно трудоёмких методов ведения сельского хозяйства. А если применялись трудозатратные методы культивации, то разумно предположить, что рожь имела существенно более высокое значение, чем предполагалось до этого.
В общем-то, использование удобрений и постепенный переход к интенсивным методам ведения хозяйства крестьянами в течение Средневековья не были особым секретом. Однако то, что всё это применялось и в случае выращивания ржи, существенно дополняет наши знания о средневековой экономике и хозяйственном укладе европейцев.
Источники — в описании иллюстрации.
Текст: Сабир Еникеев | канал Eques Gallicus
Комментариев нет:
Отправить комментарий